Recepten Raadplegen

300 gr gyros reepjes *

1000 gr geschilde aardappel

250 gr geraspte (oude) kaas *

1 middelgrote ui

2 tenen knoflook

1 halve selderijknol

1 halve venkelknol

7 stengels bleekselderij

1 courgette

250 gr (kastanje) champignons

1 blokje groentebouillon

olijfolie

oregano

peper

zout

1. Bak de gyros reepjes in olijfolie in een koekepan knapperig, maar niet gaar.
2. Halveer grote aardappels en snijd ze in plakjes van 2,5 mm en kook ze in de magnetron met een paar eetlepels water 7 minuten half gaar. 
3. Breng 250 ml water aan de kook en los het bouillonblokje er in op, laat inkoken tot de helft.
4. Zet de groente aan in een (gietijzeren) pan in een beetje olijfolie in de volgende volgorde:
   1. ui, in plakes van ongeveer 2,5 mm
   2. knoflook, fijn gesnipperd
   3. voeg peper en zout toe (naar smaak)
   4. selderijknol, in blokjes van 9 x 9 mm
   5. venkel, in reepjes van 5 mm
   6. bleekselderij, in reepjes van 7 mm
   7. courgette, gehalveerd in de lengte, in plakjes van 5 mm 
   8. champignons, in plakjes van de champignonsnijder (ongeveer 4 mm)
   9. roer er flink wat oregano door heen
5. Verwarm de oven voor op 200 graden
6. Vet een ovenschaal in en schep de gyros op de bodem Strooi er wat kaas over en leg er een laagje aardappels op.
7. Houd genoeg aardappelplakjes over om aan het eind de schaal te bedekken, en roer de rest van de aardappels door de groente, en vul daar de ovenschaal mee,
8. Dek dit af met de rest van de aardappels.
9. Schenk de ingekookte bouillon in de ovenschaal.
10. Bestrooi dit rijkelijk met de rest van de geraspte kaas.
11. Plaats de ovenschaal in de inmiddels hete oven 45 minuten.